ღვინის ბრინჯის პელმენი ატამი

ნედლეულის მომზადება:მიქსიჟასმინის სურნელოვანი ჩაის მომზადების მეთოდი:

ჩაისა და წყლის თანაფარდობაა 1:30, ხოლო ჩაის გაფილტვრის შემდეგ, ყინულისა და ჩაის თანაფარდობაა 1:10 (ჩაი: ყინული=1:10)

20 გრამი ჩაის ფოთლები დაალბეთ, დაამატეთ 600 მლ ცხელი წყალი (75 ℃) და ხარშეთ ნელ ცეცხლზე 8 წუთის განმავლობაში. ხარშვის პროცესში ოდნავ მოურიეთ.

ჩაის ფოთლების გაფილტვრის შემდეგ, ჩაის წვნიანს დაუმატეთ 200 გრამი ყინულის კუბიკები და ოდნავ მოურიეთ, რომ გვერდზე გადადოთ.

პატარა ბრინჯის პელმენის მოხარშვა: პატარა ბრინჯის პელმენის წყლის თანაფარდობაა 1:6-8 (წყლის რაოდენობა რეგულირდება რეალური სიტუაციის მიხედვით). წყლის ადუღების შემდეგ, ჩაასხით ბრინჯის პელმენი. მოხარშეთ 3500 ვატიან ცეცხლზე. მას შემდეგ, რაც პატარა ბრინჯის პელმენი ამოტივტივდება (შეგიძლიათ დაასხით მცირე რაოდენობით სასმელი წყალი სიმტკიცის გასაზრდელად), ადუღეთ კიდევ ორი ​​წუთი, შემდეგ გადაწურეთ წყალი და გაცივდით. გადაწურეთ წყალი, რომ შეიწოვოს საქაროზას შესაბამისი რაოდენობა (რეკომენდებულია მისი გამოყენება ოთხი საათის განმავლობაში).

ნაბიჯები: (1) დაჭყლიტეთ 30 გ ახალი ხილი, (2) დაუმატეთ 1 კოვზი (40 გ) Mixue-ს თაფლისა და ატმის პიურე, (3) 5 მლ Mixue-ს საქაროზას სიროფი, (4) 5 მლ Mixue-ს გაყინული ლიმონის წვენი, (5) 40 გ Mixue-ს ღვინის მოსადუღებელი, (6) 250 გ ყინული, (7) დაუმატეთ 50 მლ ჟასმინის ჩაის წვნიანი, (8) დაამატეთ სუფთა წყალი სრულ ზომამდე და მოათავსეთ შეიკერში (თანაბრად შეანჯღრიეთ).

საწარმოო ჭიქაში ჩაყარეთ 0.7 სუფრის კოვზი ბროლის ბურთი (40 გ) და 1 სუფრის კოვზი ბრინჯის პელმენი (55 გ) (ახალი ხილითა და ატმით მორთული).