ღვინის ბრინჯის პელმენი მარწყვი

ნედლეულის მომზადება:მიქსიჟასმინის სურნელოვანი ჩაის მომზადების მეთოდი:

ჩაისა და წყლის თანაფარდობაა 1:30. ჩაის ფოთლების გაფილტვრის შემდეგ, დაამატეთ ყინული ჩაის ფოთლების თანაფარდობით 1:10 (ჩაი: ყინული = 1:10). დაალბეთ 20 გრამი ჩაის ფოთლები, დაამატეთ 600 მლ ცხელი წყალი (75 ℃) და ხარშეთ ნელ ცეცხლზე 8 წუთის განმავლობაში. ხარშვის პროცესში ოდნავ მოურიეთ, გაფილტრეთ ჩაის ფოთლები და ჩაის წვნიანს დაუმატეთ 200 გრამი ყინულის კუბიკები. ოდნავ მოურიეთ და გადადგით.

პატარა ბრინჯის პელმენის მოხარშვა: პატარა ბრინჯის პელმენის წყლის თანაფარდობაა 1:6-8 (წყლის რაოდენობა რეგულირდება რეალური სიტუაციის მიხედვით). წყლის ადუღების შემდეგ, ჩაასხით ბრინჯის პელმენი. მოხარშეთ 3500 ვატიან ცეცხლზე. მას შემდეგ, რაც პატარა ბრინჯის პელმენი ამოტივტივდება (შეგიძლიათ დაასხით მცირე რაოდენობით სასმელი წყალი სიმტკიცის გასაზრდელად), ადუღეთ კიდევ ორი ​​წუთი, შემდეგ გადაწურეთ წყალი და გაცივდით. გადაწურეთ წყალი, რომ შეიწოვოს საქაროზას შესაბამისი რაოდენობა (რეკომენდებულია მისი გამოყენება ოთხი საათის განმავლობაში).

ნაბიჯი: (1) შეიკერში მოათავსეთ 2 ახალი მარწყვი (30 გ) და ტალახში ჩაასხით; (2) 2 კოვზი (45 გ) Mixue-ს მარწყვის მურაბა, (3) 10 მლ Mixue-ს ახალი ხილის თაფლი, (4) 50 გ Mixue-ს ღვინის მოსადუღებელი, (5) 250 გ ყინული, (6) 100 მლ ჟასმინის არომატის ჩაის წვნიანი, (7) სრულ ნიშნულამდე დაამატეთ სუფთა წყალი და თოვლი თანაბრად აირევა; დაამატეთ 40 გ 0.7 სუფრის კოვზი ორიგინალური არომატის ბროლის ბურთი, 55 გ 1 სუფრის კოვზი ბრინჯის პელმენი და ჩაასხით ჭიქაში (ბროლის ბურთის წყალში დასველება შესაძლებელია).